DIP DE QUESO, ALCACHOFA Y ESPINACAS

INGREDIENTES

• 2 tazas de corazones de alcachofa
• 500 g de espinaca cocida y picada
• 3 cdas. de mantequilla
• 3 cdas. de harina
• 500 mL de leche caliente
• 1 pizca de nuez moscada
• ¼ taza de aceite de oliva
• 2 tazas de queso mozzarella rallado

INSTRUCCIONES

1. Calienta la mantequilla en un sartén a fuego bajo, agrega la harina sin dejar de mover y continua con la leche caliente, nuez moscada y rectifica de sal. Retira cuando espese y reserva.
2. En bandejas para horno sirve la salsa blanca, agrega alcachofa, espinaca, más salsa blanca y cubre con queso. Hornea a 200 °C durante 8 minutos o hasta que dore.
3. Pueden servirlos con unos trozos de pan para dipear.

• TIEMPO:30m
 
• PORCIONES:4 porciones